MENU EXECUTIVO BUENOS AIRES - VOLUME II - MIRANDA

 MIRANDA 

Na esquina da rua Costa Rica e Fitz Roy, em pleno Palermo Soho achamos outra muito boa opção para almoçar bem e barato, sem resignar qualidade. 

Palermo Soho é um bairro chique, tipo a Vila Madalena de Sampa mais com mais charme eu diria, e essa esquina em particular é o point da galera as noites e o centro neurálgico do bairro.

Miranda culinariamente falando oferece um menu baseado em carnes, pois é uma churrascaria com uma alta relação preço qualidade.

Nas entradas se pode optar pelo chorizo (linguiça) , que vem num tamanho importante, ou na empanada de carne algo mais diminuta...caso se decidir pela contundência o chorizo ganha disparado.

En la esquina de Costa Rica y Firtz Roy, en pleno Palermo Soho encontramos otra muy buena opción para almorzar bien y barato, sin resignar calidad.

Palermo Soho es un barrio chic, como la Vila Madalena de San Pablo pero con más charme yo diría, y esa esquina en particular es "la esquina" a la noche y el centro neurálgico del barrio.

Miranda culinariamente hablando ofrece un menú basado en carnes, pues es una parrilla y con alta relación precio calidad.

En las entradas se puede optar por el chorizo, de tamaño interesante, o na empanada de carne algo mas diminuta...en caso de decidirse por la contundencia el chori pica en punta con margen.

Nos principais também a suculência passa pela escolha: a entraña, em tamanho e sabor arrasou contra um correto e algo escasso olho de bife.

En los principales también la suculencia pasa por la elección, la entraña, en tamaño y sabor superó ampliamente a un correcto y algo escaso ojo de bife.

Nas sobremesas esqueça a mousse, eu já tinha pedido ela em 2015   https://enogastrogringo.blogspot.com/2015/12/miranda-buenos-aires.html e fiz o repeteco agora mas continua sem graça, porém o sorvete de doce de leite, ou incluso outras sobremesas destacaram mais e são uma boa pedida, pena que esqueci de fotografa-las.

En los postres olviden el mousse, ya lo había pedido en 2015   https://enogastrogringo.blogspot.com/2015/12/miranda-buenos-aires.html y continúa sin gracia, sin embargo el helado dedulce de leche o incluso otros postres se destcaron más y son una buena pedida, pena que me olvidé de fotografiarlas.


A minha resenha de 2015 tinha sido algo crítica, claramente o restaurante melhorou agora em 2019 a sua proposta do almoço, a entraña quase que dobrou em tamanho e as sobremesas fora a mousse cumpriram.
Couvert, entrada, principal e sobremesa, com uma taça de vinho ou refri por $475 o dia de nossa visita em Agosto, entre 35 e 40 reais parecem valores surreais para quem mora em São Paulo.
Grande relação preço qualidade numa churrascaria moderninha numa excelente localização.

Fica a dica, vem mais por aí!

Mi reseña del 2015 había sido algo crítica, claramente el restuarante mejoró su propuesta de almuerzo ejeutivo ahora en 2019: la entraña casi que duplicó su tamaño y los postres salvo el mousse cumplieron.
Cubierto, entrada, principal y postre, con copa de vino o gaseosa por $475 el día de nuestra visita en Agosto, entre 35 y 40 realesparecen valores surreales para quién vive en San Pablo.
Gran relación precio calidad en una parrilla moderna en una excelente localización.
Ahí está el tip, de otros por llegar.

Miranda
Costa Rica esquina Fitz Roy - Palermo Soho
Buenos Aires

MENU EXECUTIVO EM BUENOS AIRES - DICAS

NC FREUD & FAHLER


O menu executivo em Buenos Aires é uma grande alternativa não só para quem trabalha na cidade, mas também para quem a visita; é a grande possibilidade de almoçar em restaurantes badalados e caros por um preço que cabe no bolso.
NC Fred & Fahler é um desses, cozinha de autor por um valor muito razoável.
O menu de entrada, principal e sobremesa, com couvert e copa de vinho ou refri ou água custa 50 reais, que viram 40 se pagar em especie...honestamente, só me lembro desses valores em Sampa há uma década!

El menú ejecutivo en Buenos Aires es una gran alternativa no sólo para quién trabaja en la ciudad, sino también para quién la visita; Es la gran posibilidad de almorzar en restaurantes sofisticados y caros por un precio accesible.
NC Fred & Fahler es uno de ellos, cocina de autor por un valor muy razonable;
El menú de entrada, principal y postre, con copa de vino y couvert incluso cuesta $675, que se transforman en 540 si pagados en efectivo...honestamente, sólo recuerdo  de estos valores en San Pablo hace una década!



O couvert, um bom pão com patê de hommos cumpre as expetativas. El couvert, un buen pan con paté de hommus cumple las expectativas.














Nas entradas, algumas opções são de saladas, se quiser algo mais substancioso vai no crocante de queijo, tipo uma provoleta, bem feita, sequinha, com generosa salada acompanhando.

En las entradas algunas opciones son de ensaladas, caso se quiera algo más sustancioso ir al crocante de queso, tipo una provoleta bien hecha, sequita, con generosa ensalada acompañando;

Ainda mais suculento, escolha o "salteado de lomo", montado sobre um pão de alho, 6 generosos retângulos de lombo com espinafre e rúcula fresca, alem de milho e picles.
Num executivo, achei que viria desfiadinho, misturado, mas era lombo mesmo, e em porção farta para uma entrada.

Todavía más suculento elija el salteado de lomo, montado sobre un pan de ajo, 6 generosos rectángulos de lomo con espinaca y rúcula fresca, además de maíz y pickles.
En un ejecutivo, lo imaginé cortado tipo juliana, mezclado, pero era lomoy en porción abundante para una entrada.

Os principais seguiram em sintonia com as boas sensações experimentadas nas entradas.

A "pesca do dia"  (foto do capa também) trouxe uma merluza frita no ponto justo, crocante por fora e tenra por dentro, para delicia da minha esposa, e acompanhada por salada, beterraba e purê de berinjelas.

Los principales siguieron con las buenas sensaciones iniciales vividas en las entradas.

La pesca del día (foto de tapa también) trjo una merluza frita no punto justo, crocante por fuera y tierna por dentro, para la delicia de mi esposa, y acompañada de ensalada, remolacha y puré de berenjenas.

Eu decidi arriscar com a massa e saí bem conforme, sem ser o prato dos meus sonhos; O macarrão com ovo poche, bacon e brie, foi contundente e cremoso.

Yo decidí arriesgar con la pasta y salí muy conforme, sin ser el plato de mis sueños; Las cintas con huevo poché, panceta y brie, fue contundente y cremoso


Despedacei o brie que pelo calor se fundiu e incorporou ao prato, dando uma cremosidade e uma textura muito interessante. Despedacé el brie que por el calor se fundió e incorporó al plato, dándole una cremosidad y textura muy interesante.

As sobremesas talvez não estiveram a altura, o sorvete de cappuccino em fundo de cookies de chocolate careceu de sabor, incluso algo cristalizado e o chocolate não tinha nem a cremosidade duma mousse nem a textura certa dum sorvete.

Los postres tal vez no esuvieron a la altura del resto, el helado de capuccino en fondo de cookies de chocolate careció de sabor, incluso algo cristalizado, mientras que el chocolate no tenía ni la esponjosidad de un mousse ni la textura de un helado.

    

Mesmo as sobremesas não dando certa, a experiencia como um todo foi altamente positiva e a relação preço qualidade bem alta; ainda mais, nas diferentes opções do cardápio existe a possibilidade de excluir a sobremesa, e pagar uns 7 reais a menos.

Aún cuando los postres no resultaron, la experiencia como un todo fue altamente positiva y la relación precio calidad muy alta; aún más, en las diferentes opciones del menú existe la posibilidad de excluir el postre y pagar 100 mangos menos.

Aqui os preços das diferentes opções no dia 23/8, na Argentina a inflação fala alto e os preços em pesos podem mudar a qualquer momento, mas a experiencia completa por $675, que pagando em especie viram 540 pesos (40 reais ao cambio desse dia) em pleno Palermo o convertem numa opção interessantíssima. Aquí los precios de las diferentes opciones del 23/8, en la Argentina la inflación es grande y los precios en pesos pueden cambiar a cualquier momento, pero la experiencia completa por $675, que son $540 pagando en efectivo en pleno Palermo lo convierten en una opción interesantísima.

Mesmo em tempos de cambio, pois visitamos este restaurante no fim de 2015 https://enogastrogringo.blogspot.com/2015/01/fred-fahler.html e o conceito do almoço executivo era outro, mais badalado, com uma criatividade maior na cozinha e uma representatividade maior também do cardápio original, continua sendo uma alternativa bem atrativa de almoçar bem, barato e bem longe dos PF de Sampa

Aún en tiempos de cambio, pues visitamos este restaurante también a fines del 2015  -  https://enogastrogringo.blogspot.com/2015/01/fred-fahler.htm y el concepto del almuerzo ejecutivo era otro, más chic, con una creatividad mayor en la cocna y una representatividad mayor del menú principal, continúa siendo una laternativa muy atractiva de almorzar bien, barato y lejos de los PF de San Pablo.

Fica a dica, de olho no blog que vem mais por aí!

Ahí el tip, atentos al blog que se vienen más sugerencias!

NC FRED & FAHLER
Godoy cruz esquina J.A.Cabrera - C.A.B.A.

TOCANDO AS PORTAS DO CÉU

 BODEGA DE ÁNGELES 

 TOCANDO LAS PUERTAS DEL CIELO 

 EGG - On the road 

Bodega De Ángeles ocupa 20 hectares em Vistalba, na chamada Primeira Zona, numa localização privilgiada, entre Luján de Cuyo e a Cordilheira, com o Rio Mendoza ao Sul.

Clima desértico, rio vizinho, vides centenárias, um terror espetacular em definitiva.

Vistalba é pequeno, muito pequeno e hoje em dia a urbanização crece a passos gigantes engolindo as vides que lá existem...passou a ser mais lucrativo vender o metro de terra do que manter as vides, do que  trabalhar o ano inteiro para depois fazer a colheita, produzir e vender.

Vistalba como região vitivinícola esta sumindo, mas nela há um Moicano resistindo: Guillermo Barbier. 

Bodega De Ángeles ocupa 20 hectáreas en Vistalba, en la llamada primera zona, en una ubicación privilegiada, entre Lúján de Cuyo y la Cordillera, con el rio Mendoza al Sur.

Clima desértico, río vecino, viñas centenarias, un terroir espectacular en definitiva.

Vistalba es pequeño, muy pequeño, y hoy día la urbanización crece a pasos agigantados tragándose los viñedos que allí existen... pasó a ser más rentable vender el m2 del terreno que mantener las vides, que trabajar el año entero para después cosechar, producir y vender.

Vistalba como región vitivinícola está desapareciendo, pero en ella hay un Mohicano resistiendo: Guillermo Barbier.

De famlia vinculada ao vinho, Guillermo decidiu em 2007 deixar de ser um vendedor de uvas de primeiríssima qualiade a vinicolas maiores (Cheval des Andes,Zuccardi entre outras) a tomar a decisão de produzir e comercializar seus próprios vinhos com parte dessa uva excepcional.

 De familia ligada al vino, Guillermo decidió en 2007 dejar de ser un vendedor de uva de primerísima calidad a bodegas más grandes (Cheval, Zuccardi entre otras) a tomar la decisión de  producir y comercializar sus propios vinos con parte de esa uva excepcional.

Consequentemente, De Ángeles é uma vinícola jovem, que só agora atingiu a decima safra. Na enologia está o Juan Manuel González, o Careca, que produz uns vinhos do c...

 En consecuencia, De Ángeles es una bodega joven, que recién ahora produjo su décima añada; A cargo de la enología está Juan Manuel González, el Pelado, que produce unos vinos del carajo.

Vinhos que eu tinha experimentado no JA (Lo De Joaquín Alberdi) em Palermo e que voaram a peruca quando o abri em casa, tranquilo e a garrafa inteira; Aquele amor a primeira vista confirmou-se e motivou esta matéria no blog a começos do ano: https://enogastrogringo.blogspot.com/2019/01/gran-malbec-de-angeles-2014.html e até algum palabrão a modo de elogio no twitter:   https://twitter.com/alerubaja/status/1085869937753817088 


Vinos con los que me había cruzado en JA (Lo de Joaquín Alberdi) en Palermo y que me volaron la peluca cuando lo abrí en casa, tranquilo y a botella entera; Aquel amor a primera vista se confirmó y motivó esta nota en el blog  a comienzos del año:  https://enogastrogringo.blogspot.com/2019/01/gran-malbec-de-angeles-2014.html y hasta algún exabrupto a modo de elogio en Twitter:   https://twitter.com/alerubaja/status/1085869937753817088 

Propomos o encontro e desde o inicio a cordialidade e o feedback do Guille foram incríveis.

Já no lugar a predisposição, receptividade e amabilidade intensificaram todas aquilas sensaçoes virtuais.

Propusimos el encuentro y desde el inicio la cordialidad y el feedback de Guille fueron increíbles.

Ya en el lugar su predisposición, receptividad y amabilidad intensificaron todas aquellas sensaciones virtuales.

O dia espetacular com que Vistalba nos recebeu permitiu realçar ainda mais sua natureza, ver as vides e os encantos da vinícola no seu apogeu.

El día espectacular con el que nos recibió Mendoza permitió realzar aún más su naturaleza, ver los viñedos y los encantos de la bodega en todo su esplendor 

 .

Com ele nos informamos sobre a história de Vistalba e a imigração europea (italiana pincipalmente) de metade do século XIX, conhecimos os pormenores dos solos, que recentemente geraram uma nova línea de produtos, os Grial de Angeles e nos interiorizamos sobre a afra 2019 cuja previsão é de ser brilhante.

Con él nos informamos sobre la historia de Vistalba y la inmigración europea (italiana principalmente) de mitad del siglo XIX, conocimos pormenores de sus suelos, que recientemente generaron una nueva línea de productos, los Grial de Ángeles y nos interiorizamos sobre la cosecha 2019 que pronostica ser brillante. 

Testamos do tanque e ordenhamos de barricas safras que futuramente estarão a venda, como as impressionantes Gran Malbec e Gran Cabernet, e também o Gran Corte 2018, o blend que não é blend.

Probamos del tanque y ordeñamos de barricas añadas que futuramente saldrán a la venta, como las impresionantes Gran Malbec y Gran Cabernet Sauvignon 2018 y el Gran Corte 2018, el blend que no es blend. 

Na vinícola os principais roles estão claramente distribuidos entre poucas pessoas, um par de maos sabias a cargo das vides, o Careca na parte enológica e Guillermo é quem, além de ser o dono, faz marketing e vendas.

Guillermo é um grande comuinicador, exhuda vinho enqueanto te passeia pela vinícola te fazendo experimentar diversas caldas, contando detalhes particulares de cada safra e descrevendo como o boca a boca é a sua ferramenta de propaganda mais importante.

No mundo do vinho existem muitos apaixonados pelo que fazem, mas poucos conseguem transmiti-la a esta escala quando os visitamos, Guillermo é um Top Five claramente.

A cata foi de tanques e barricas, não de garrafas, o que particularmente agradeço.

En bodega De Ángeles los roles principales están claramente distribuidos entre pocas personas, un par de manos sabias a cargo de la viña, el Pelado en la parte enológica y Guillermo es quién, además de ser el dueño, hace marketing y ventas

Guillermo es un gran comunicador, exuda vino mientras te pasea por la bodega haciéndote probar distintos caldos, contando detalles particulares de cada añada y describiendo como el boca a boca es su herramienta publicitaria más importante.  

En el mundo del vino hay muchos apasionados por lo que hacen, pero pocos consiguen transmitirla a esta escala cuando los visitamos, Guillermo es un Top Five claramente.

La cata fue de tanques y barricas, no de botella, lo que particularmente agradezco.

Estes foram os Anjos de Charlie, perdão, de Guille que experimentamos:

Éstos fueron los Ángeles de Charlie, perdón, de Guille, que probamos:

 Malbec y Cabernet Sauvignon Sin Roble 

A nova linha sem paso por barricas não começou como parte do projeto original, mas era um assunto pendente para Juan Manuel e Guillermo, a de mostrar o que o vinhedo tem a oferecer quase em crudo.

Já há um par de safras no mercado captando e muito a atençao de enófilos apaixonados.

Linha que preciso comprar e analizar sebtado em casa, relaxado, mas a primeira impressão, experimentando do tanque foi sensacional: explosão de fruta em boca, taninos delicados.

Esperarei por esta safra sair ao mercado par um analise promenorizado.

La línea sin roble no comenzó siendo parte del proyecto original, pero era una asignatura pendiente para Juan Manuel y Guillermo, la de mostrar lo que el viñedo podía dar casi en crudo. 

Ya hay un par de añadas en el mercado captando y mucho la atención de enófilos apasionados.

Línea que preciso comprar y analizar sentado en casa, pero la primera impresión, probando del tanque, fue estupenda: explosión de fruta en boca, taninos delicados.

Esperaré por esta añada a que salga al mercado para un análisis pormenorizado.

 Gran Malbec 2018 

Ainda se lapidando em barrica, já da muestras da elegancia que carateriza a os Malbecs da vinícola.

É verdade que ainda precisa passar a outra metade do tempo em barrica para ser engarrafado, mas já é sedutor agora.

Aún puliéndose en barrica, ya da muestras de la elegancia que caracteriza a los Malbecs de la bodega.

Es cierto que aún precisa estar la otra mitad del tiempo en barrica para embotellarlo, pero ya es seductor ahora.

 Gran Cabernet Sauvignon 2018  

Foi uma das grandes surpresas da visita: calda em pleno repouso e contato com a barrica mas que mostra a um Cabernet diferente, não tão piracinico 9pimentão) e mais distinguido, que pinta para glorioso...motivo suficiente para me trazer um de safras anteriores, a 2013 que no decorrer do ano abrirei para desfruta-lo taça a taça. A vinícola é famosa e de culto pelo seu malbec, de fato o site deles é malbecdeangeles.com, mas há alguns anos, nos comentava Guille, o enólogo González achou o ponto ao Cabernet, entendendo o vinhedo, a uva e escolhendo o momento ótimo para a sua colheita.  

Fue una de las grandes sorpresas de la visita; caldo en pleno reposo y contacto con la barrica  pero que muestra a un Cabernet diferente, no tan piracínico (morrón) y más distinguido,que pinta para glorioso; Motivo suficiente para traerme uno de añada anterior, 2013, que en el transcurso del año abriré para disfrutarlo copa a copa. La bodega es famosa por su Malbec, de hecho su site es malbecdeangeles.com, pero hace algunos años, nos comentaba Guille, el enólogo González le encontró el punto al Cabernet, entendiendo a la viña, a la uva y eligiendo el momento óptimo para su vendimia.

 Gran Corte 2018 

Contrariamente a o que inicialmente se poderia supor, não é um blend do Gran Malbec e  Gran Cabernet, é o que extraem do escorrido final da uva, do fundo da barrica quando ela é desvinhada, calda duma concentrção e expressividade excepcionais; Nada do que va al Gran Corte, que eles chamam de "Gota" pois é o que pinga da ultima prensa., va aos Gran Corte. A safra 2018 estara pronta só en 2022, após dos 6 messes de tanque, os 15 de barica e os dois anos de estiba em garrafa...mal posso esperar por te-lo e ver como foi a sua evolução desde o luxo que pode me dar de experimenta-lo ainda em formação.
Me trouxe uma safra anterior para bancar a espera, que me olha cada vez que abro a adega.



Contrariamente a lo que inicialmente uno podría suponer, no es un blend del Gran Malbec y el Grand Cabernet, es lo que extraen del escurrido final de la uva, del fondo de la barrica cuando se la desvina, de una concentración y expresividad excepcionales. Nada de lo que va al Gran Corte va al Gran Malbec o Cabernet.
La ´18 estará pronta recién en 2022, luego de los 6 meses de tanque, los 15 de barrica y los dos años de estiba en bodega...mal puedo esperar por tenerlo y ver como fue su evolución desde el lujo que nos dimos de probarlo aún en formación.
Me traje una añada anterior para amenizar la espera, que me mira de reojo cada vez que abro la cava.

Foi a primeira vinícola a visitarmos em nosso breve passo por Mendoza a fim de Março, mas decidí deixar a matéria para o final, para o grande final, porque uma viajem memorável merecía concluir, jornalísticamente falando,  com uma vinícola que decidiu não optar pela mais fácil e se deixar tentar pelo mercado imobiliário.

Tenho especial predileção por aqueles que mergulhma contra a corrente, e De ángeles não só resistiu a tentação de deixar a urbanização passar por cima deles, mas fazem o mais importante: uns grandes vinhos, diferentes, únicos.

Fue la primera bodega a visitar en nuestro breve paso por Mendoza, pero decidí dejar la nota para el final, para el gran final, porque un viaje memorable merecía concluir, periodísticamente hablando, con una bodega que decidió no optar por la más fácil y dejarse tentar por el mercado inmobiliario.

Tengo especial predilección por aquellos que nadan contra la corriente, y De Ángeles no sólo resistió a la tentación de dejar a la urbanización pasarles por encima, hacen lo más importante: unos grandes vinos, diferentes, únicos.


Obrigado Gullermo e Juan Manuel por um momento nos sentimos tocando as portas do céu, até a próxima!
Gracias Guillermo y Juan Manuel, por un momento nos sentimos tocando las puertas del cielo, hasta la proxima!

CORAZON DEL SOL - NOVOS BATIMENTOS EM CHACAYES

 CORAZON DEL SOL - NUEVOS LATIDOS EN CHACAYES 

 EGG - on the road 

Na bela Chacayes e dentro de The Wines, um resort multifacético onde se pode desde comprar terra pra ter seu próprio vinhedo, se deleitar com a culinaria de Francis Mallmann com seu 7 Fuegos ou até construir sua própria vinícola, Corazón del Sol a escolheu como epicentro para ter a sua...uma vinícola que me interessava muito conhecer após de experimentar por acaso seus vinhos e me surpreender pela qualidade dos entry level, os varietais, mas também pela causalidade pois fiz questão de participar duma apresentação da vinícola em Vinoteca Mr Wines, no fim do ano passado mostrando parte do seu portfólio.

En la bella Chacayes y dentro de The Vines, un resort multifacético en donde se puede desde adquirir tierra para tener su propio viñedo, deleitarse con la culinaria de Francis Mallmann con sus 7 Fuegos o hasta construir una bodega, Corazón del Sol la eligió como epicentro para tener la suya...una bodega que me interesaba mucho conocer luego de probar por casualidad sus vinos y sorprenderme por la calidad de los entry level, los varietales, y por causalidad también al querer conocerlos mejor y participar de una presentación de la bodega en Vinoteca Mr Wines, a fin del año pasado mostrando parte de su portfolio.

Corazón del Sol é o posicionamento em Argentina do Dr Revana, prestigioso cardiólogo e apaixonado pelo vinho, com muto sucesso nos EUA com duas vinícolas em Oregon e no Napa.
Fascinado pelo charme de Uco e dos vinhos que aqui e produziam ampliou horizontes e decidiu apostar por Chacayes como terroir para a produção de vinhos de meia e alta gama.
Seus vinhos nos EUA estão uito bem posicionados mito especialmente o seu Cabernet Sauvignon de Napa Valley.
Com o assessoramento dum fera como Santiago Achaval  e com a mão dum craque em pleno auge como Cristian Moor (ex F.Flichman, Casarena e hoje com seu projeto pessoal Moor &Barrio wines) a vinícola exibe um portfolio de vinhos com um muito bom rpq em vários rótulos.


Corazón del Sol es el posicionamiento en Argentina del Dr. Revana, prestigioso cardiólogo y apasionado por el vino, con mucho exito en USA, con dos bodegas en Napa y Oregon..
Fascinado por el encanto de Uco y los vinos que aquí se generaban, amplió horizontes y decidió apostar por Chacayes como terroir para la producción de vinos de media y alta gama.
Sus vinos en Estados Unidos están muy bien posicionados, especialmente el Cabernet Sauvignon de Napa.

Con el asesoramiento de un monstruo como Santiago Achaval y con la mano de un crack en pleno auge como Cristian Moor (ex F.Flichmann, Casarena y hoy con su proyeto personal Moor & BarrioWines) la bodega exhibe un portfolio de vinos con un muy buen rpc en varias etiquetas.

Donos com base em América do Norte e com conhecimentos do mercado supõe uma grande vantagem competitiva: os caminho para a exportação e os canais de distribuição já estão bem aceitados, consequentemente é uma vinícola com claro perfil exportador mas não descuida o mercado local, e sus rótulos se visualizam cada vez mais com maior presença em lojas boutique.

Dueños con base en Norte América con conocimientos del mercado supone una gran ventaja competitiva: los caminos para la exportación y los canales de distribuición ya están bien aceitados, consecuentemente es una bodega con claro perfil exportador, pero que no descuida el mercado local, y sus etiquetas se ven cada vez con mayor presencia en vinotecas boutique.

Não estava Cristian Moor mas fomos maravilhosamente atendidos por Carolina Fuller, uma jogadora de toda a quadra.

No estuvo Cristian Moor pero fuimos divinamente atendidos por Carolina Fuller, una jugadora de toda la cancha

Percorremos as moderníssimas instalações da vinícola, tecnologia de ponta ao serviço da matéria prima para que a uva de Uco mostre todo o seu potencial.

Recorrimos las modernísimas instalaciones de la bodega, tecnología de punta al servicio de la materia prima para que la uva de Uco muestre todo su potencial.

Experimentamos do tanque a Semillón recém colheita, e é pra se agendar a safra 2019 pois a qualidade da uva está impecável.

Probamos de tanque la Semillón recíén cosechada, y es para agendarse la 2019 pues la calidad de la uva está impecable.

Também do tanque tivemos em primeur diversos varietais, se projeta um ano excepcional.

También del tanque tuvimos en primeur distintos varietales, se prevé un año exepcional.

A cata de produções já engarrafadas foram com os de alta gama da vinícola, o Luminoso, o Soleado e o Malbec Gran Reserva.

La cata de producciones ya embotelladas fueron con los de alta gama de la bodega, e Luminoso. el Soleado y el Gran Reserva.

 LUMINOSO 2015 

Blend já concebido desde o berço (o vinhedo), pois coabitam o mesmo bloco as 3 variedades que o compõem: Grenache, Syrah e Mouverde. e logo se co fermentam; 14 messes de barricas, poo de primeiro uso. O resultado é um vinho diferente, complexo, muito complexo para analisa-lo a única taça...tem muto caminho por percorrer em garrafa ainda. Nariz algo herbácea e uma boca concentrada ma com taninos amáveis...para curiosos. Foi o primeiro GSM (Grenache-Syrah -Mouverde feito na Argentina e com certeza com o decorrer das safras (e um total entendimento do solo e ver como estes varietais se comportam) sera cada vez melhor.

Blend ya concebido desde la cuna (el viñedo), pues habitan juntas en el mismo bloque l as 3 variedades que lo componen: Mouverde, Syrah y Grenache y luego se confermentan; 14 meses en barricas, poco de primer uso. El resultado es un vino diferente, complejo, muy complejo diría para analizarlo a única copa... tiene mucho recorrido en botella aún.Nariz algo herbal, en boca concentrado, taninos amables...para curiosos; Es el primer GSM que se hace en la Argentina y con seguridad, con el correr de las añadas y un total entendimiento del suelo será cada vez mejor.

O seguinte, na elegante mas descontraturada sala de degustações com amplos janelões ao mágico Chacayes foi o Soleado. 

 El siguiente, en el elegante pero descontracturado salón de degustaciones con amplios ventanales al mágico Chacayes, fue el Soleado.

 SOLEADO 2015 
A aposta da vinícola é a diferenciação, fugindo do malbec como único protagonista.
Este é outro blend com uvas mais clássicas (Cabernet Sauvignon, Franc, Malbec e Merlot) que neste caso se fermentam por separado pra logo o enólogo determiinar as porentagens.
Blend mais elegante, afrancessado;  A 2015 ainda é jovem em garrafa, mas com grande potencial.
Un baita blend e dum excelente rpq. Para comprar e guardar esperando a sua evolução em garrafa.

La apuesta de la bodega es la diferenciación, escapándole al Malbec como único protagonista .
Éste es otro blend, con uvas más clásicas (Cabernet Sauvgnon, Franc Malbec y Merlot) que en este caso se fermentan por separado para luego el enólogo determinar los porcentajes.
Blend más elegante, afrancesado; La 2015 está joven aún en botella, pero con gran potencial.
Un Señor blend a un excelente rpc. Para comprar y guardar unos años esperando su evolución en botella.



 GRAN RESERVA MALBEC 2014 

O grande finale veio com este Gran Malbec, 24 messe em barrica, vinho com grande potencial de guarda.
Vinho com mais corpo e estrutura, fruta presente, final persistente..reclama por um bife de chorizo.
Concentração, fruta, power, mas algo de nervo em boca que o faz diferente,
Comprei para abri-lo em casa e disfruta-lo gole a gole, talvez para ser aberto em 2021.

El final de fiesta vino con este Gran Malbec, una joyita; 24 meses en barrica, vino con gran potencial de guarda,

Vino con más cuerpo y estrcutura,  fruta presente, final persistente...pide un bife de chorizo a los gritos.

Concentración, fruta, power, pero algo de nervio en boca que lo hace diferente.

Compré para abrirlo en casa y disfrutarlo copa a copa, tal vez para ser abierto en 2021.

Vinícola a ser bem considerada, com o convenzimento ainda que com os profissionais a cargo dela cada nova safra sera melhor a anterior.
Agradecemos o recebimento e o tempo dispensado.
Obrigado, de coração!

Bodega a ser tenida muy en cuenta, convencido además que con los profesionales que la llevan adelante, cada nueva añada será mejor a la anterior.
Agradecemos el recibimiento y el tiempo dispensado
Gracias, de corazón!