quarta-feira, 28 de agosto de 2019

MENU EXECUTIVO EM BUENOS AIRES - DICAS

NC FREUD & FAHLER


O menu executivo em Buenos Aires é uma grande alternativa não só para quem trabalha na cidade, mas também para quem a visita; é a grande possibilidade de almoçar em restaurantes badalados e caros por um preço que cabe no bolso.
NC Fred & Fahler é um desses, cozinha de autor por um valor muito razoável.
O menu de entrada, principal e sobremesa, com couvert e copa de vinho ou refri ou água custa 50 reais, que viram 40 se pagar em especie...honestamente, só me lembro desses valores em Sampa há uma década!

El menú ejecutivo en Buenos Aires es una gran alternativa no sólo para quién trabaja en la ciudad, sino también para quién la visita; Es la gran posibilidad de almorzar en restaurantes sofisticados y caros por un precio accesible.
NC Fred & Fahler es uno de ellos, cocina de autor por un valor muy razonable;
El menú de entrada, principal y postre, con copa de vino y couvert incluso cuesta $675, que se transforman en 540 si pagados en efectivo...honestamente, sólo recuerdo  de estos valores en San Pablo hace una década!



O couvert, um bom pão com patê de hommos cumpre as expetativas. El couvert, un buen pan con paté de hommus cumple las expectativas.














Nas entradas, algumas opções são de saladas, se quiser algo mais substancioso vai no crocante de queijo, tipo uma provoleta, bem feita, sequinha, com generosa salada acompanhando.

En las entradas algunas opciones son de ensaladas, caso se quiera algo más sustancioso ir al crocante de queso, tipo una provoleta bien hecha, sequita, con generosa ensalada acompañando;





Ainda mais suculento, escolha o "salteado de lomo", montado sobre um pão de alho, 6 generosos retângulos de lombo com espinafre e rúcula fresca, alem de milho e picles.
Num executivo, achei que viria desfiadinho, misturado, mas era lombo mesmo, e em porção farta para uma entrada.

Todavía más suculento elija el salteado de lomo, montado sobre un pan de ajo, 6 generosos rectángulos de lomo con espinaca y rúcula fresca, además de maíz y pickles.
En un ejecutivo, lo imaginé cortado tipo juliana, mezclado, pero era lomoy en porción abundante para una entrada.


Os principais seguiram em sintonia com as boas sensações experimentadas nas entradas.
A "pesca do dia"  (foto do capa também) trouxe uma merluza frita no ponto justo, crocante por fora e tenra por dentro, para delicia da minha esposa, e acompanhada por salada, beterraba e purê de berinjelas.

Los principales siguieron con las buenas sensaciones iniciales vividas en las entradas.
La pesca del día (foto de tapa también) trjo una merluza frita no punto justo, crocante por fuera y tierna por dentro, para la delicia de mi esposa, y acompañada de ensalada, remolacha y puré de berenjenas.

Eu decidi arriscar com a massa e saí bem conforme, sem ser o prato dos meus sonhos; O macarrão com ovo poche, bacon e brie, foi contundente e cremoso.

Yo decidí arriesgar con la pasta y salí muy conforme, sin ser el plato de mis sueños; Las cintas con huevo poché, panceta y brie, fue contundente y cremoso


Despedacei o brie que pelo calor se fundiu e incorporou ao prato, dando uma cremosidade e uma textura muito interessante. Despedacé el brie que por el calor se fundió e incorporó al plato, dándole una cremosidad y textura muy interesante.




As sobremesas talvez não estiveram a altura, o sorvete de cappuccino em fundo de cookies de chocolate careceu de sabor, incluso algo cristalizado e o chocolate não tinha nem a cremosidade duma mousse nem a textura certa dum sorvete.

Los postres tal vez no esuvieron a la altura del resto, el helado de capuccino en fondo de cookies de chocolate careció de sabor, incluso algo cristalizado, mientras que el chocolate no tenía ni la esponjosidad de un mousse ni la textura de un helado.

    


Mesmo as sobremesas não dando certa, a experiencia como um todo foi altamente positiva e a relação preço qualidade bem alta; ainda mais, nas diferentes opções do cardápio existe a possibilidade de excluir a sobremesa, e pagar uns 7 reais a menos.

Aún cuando los postres no resultaron, la experiencia como un todo fue altamente positiva y la relación precio calidad muy alta; aún más, en las diferentes opciones del menú existe la posibilidad de excluir el postre y pagar 100 mangos menos.

Aqui os preços das diferentes opções no dia 23/8, na Argentina a inflação fala alto e os preços em pesos podem mudar a qualquer momento, mas a experiencia completa por $675, que pagando em especie viram 540 pesos (40 reais ao cambio desse dia) em pleno Palermo o convertem numa opção interessantíssima. Aquí los precios de las diferentes opciones del 23/8, en la Argentina la inflación es grande y los precios en pesos pueden cambiar a cualquier momento, pero la experiencia completa por $675, que son $540 pagando en efectivo en pleno Palermo lo convierten en una opción interesantísima.


Mesmo em tempos de cambio, pois visitamos este restaurante no fim de 2015 https://enogastrogringo.blogspot.com/2015/01/fred-fahler.html e o conceito do almoço executivo era outro, mais badalado, com uma criatividade maior na cozinha e uma representatividade maior também do cardápio original, continua sendo uma alternativa bem atrativa de almoçar bem, barato e bem longe dos PF de Sampa

Aún en tiempos de cambio, pues visitamos este restaurante también a fines del 2015  -  https://enogastrogringo.blogspot.com/2015/01/fred-fahler.htm y el concepto del almuerzo ejecutivo era otro, más chic, con una creatividad mayor en la cocna y una representatividad mayor del menú principal, continúa siendo una laternativa muy atractiva de almorzar bien, barato y lejos de los PF de San Pablo.



Fica a dica, de olho no blog que vem mais por aí!

Ahí el tip, atentos al blog que se vienen más sugerencias!



NC FRED & FAHLER
Godoy cruz esquina J.A.Cabrera - C.A.B.A.