RIO - PICI TRATTORIA

 AGRADÁVEL SURPRESA  

Dentro duma Rio absurdamente cara na hora de sair jantar fora, o Pici aparece como uma opção atrativa; Uma localização privilegiada num bairro top, boa cozinha, e muito bom serviço a preço, digamos, honesto.

Um grande diferencial neste restaurante em pleno Ipanema é a possibilidade de levar o seu próprio vinho pois eles não taxam a rolha.

Sempre terei o enorme prazer de destacar este tipo de estabelecimentos num pais onde pedir vinho significa na grande maioria dos casos ser esfaqueado sem misericórdia por empresários inescrupulosos.

Não saí extasiado pela comida, mas tampouco pedi tantos pratos para ter uma real dimensão da cozinha e uma impressão definitiva...não sera a ultima visita com certeza. 

A segunda alegria, a primeira foi a confirmação de que a rolha do vinho não é taxada, foi o delicioso pão servido no couvert, com boa caponata italiana.

Os principais não provocaram suspiros, mas estavam saborosos; A lasanha de berinjela, bem gratinada no forno foi a pedida da minha esposa aprovando ela...eu dei umas garfadas e gostei do prato, mas não me apaixonei por ele

Os nhoques ao pesto, macios, no ponto exato de cozimento (foto do capa) e em porção farta, agradou e muito...talvez a proxima seja uma entrada a dividir mais do que um principal, mas aprovadíssimo.  

O tiramisu, a caros 24 reais, deixou a desejar: sabor de cafe quase imperceptível, mascarpone sem sabor marcante; surpreendeu também o formato com as champagnes no piso e no teto e não misturadas com o resto dos ingredientes.

A carta de vinhos, algo cara, não impediu testar uma meia garrafa de branco, um chardonnay chileno de Casablanca, gastronômico justo para o calor do meio-dia carioca



De segunda a sexta ao meio dia oferecem um menu executivo por menos de 45 reais, é bom ficar de olho.

Resumo da Opera: Um bom italiano no coração de Ipanema e a bom custo benefício, com o grande adicional de poder levar seu próprio vinho.

Pici Trattoria
R. Barão da Torre, 348 - Ipanema, Rio de Janeiro - 

RIO - L´ATELIER DU CUISINIER

 ALMOÇO GOURMET NO CENTRO DO RIO 

Restaurante colocado no segundo lugar no ranking de TA despertou rapidamente a minha curiosidade inicial, e aproveitando que no ultimo fimde largo do ano o tempo decididamente não acompanho na cidade maravilhosa, aproveitamos par curtir e avaliar o almoço executivo deles, a 78 reais, que oferece pessoalmente o Chef David Jobert.

Sempre digo que o ranking do TA esta bem longe de ser uma unica referencia na hora de escolher um restaurante, mas serve sim como o passo inicial para começar uma pesquisa, que deve e precisa ser contra checada com outras fontes de informação como blogs, outros sites ou avaliações de média conhecida.

O menu executivo do L´Ateier du Cuisinier apresenta uma trilogia de entradas da casa em sua versão mini, um principal a escolha entre três opções que o Chef escolhe para o dia e uma degustação de sobremesas.

O restaurante é um pequeno espaço sem muito charme bem no centro do Rio, bem longe do glamour de Leblon ou Ipanema onde o mesmo Chef atende o seu outro restaurante, o Bistrô, pelas noites. 

Consequentemente, a expetativa era grande e focada claramente na comida.

Um amousse bouche pra começar com esta gostosa sopa de brócolis, ideal para o inesperado frio carioca. 

A trilogia de entradas (foto do capa) mostrou altos e baixos: um marcante e intenso queijo de cabra acompanhado de salada como o ponto mais alto, um correto cous-cous com insuficiente salmão marinhado e um "velouté" de pato que não impressionou, monótono demais...talvez um patê de campaigne tivesse sido um melhor parceiro dos gostosos pães inclusos no menu e repostos permanentemente na mesa.
 



Nos principais eu acertei em cheio com o Risoto negro em tinta de lula com fricassê de camarões e chorizo ibérico: prato contundente, com bom contraste de sabores, o chorizo dando o toque exótico que o prato pedia; perfeito ponto do risoto, molho equilibrado e bons camarões, que eu tivesse puxado no extravirgem para elevar o seu sabor.
Amei o prato e voltaria ao restaurante só por ele!




A minha esposa foi no peixe do dia, uma das três opções de principal...o prato, embora brilhantemente apresentado, estava só correto no sabor: o namorado com creme batatas e mexilhões era equilibrado, leveza num molho bem logrado de marinheira de caldo de peixe e vinho branco, mas o namorado não provocou suspiros, e a porção foi um pouco justa.

Num bistrô deste naipe. cozinha de autor,  a culinária tem duas regras sagradas: os pratos precisam ter a mesma quantidade para evitar sensações ruins na mesa e atingir um patamar em todas as suas criações e não só nalgumas, pois acaba gerando mal humor e baixo astral em quem errou na pedida.
A experiencia não pode passar pela sorte da escolha...neste caso a excelência do risoto prejudicou ao peixe.

Na sobremesa uma degustação com altos e baixos, um creme brulee de cafe  parfait, mais tanto a tartelette  de doce de leite quanto o sorvete de manga com lima não apaixonaram.

O serviço e bom, com garçons explicando cada uma das criações do dia que componem o menu, o Chef David  é quem prepara e faz pessoalmente o acabamento dos pratos, o preço e justo pelo que se oferece, mas não saí de lá extasiado quanto imaginei.

L´ATELIER DU CUISINIER

Rua Teofilo Otoni 97, Rio de Janeiro

RIO - CEVICHERIA LA CARIOCA

 CEVICHERIA  LA CARIOCA 




Rio é cara, assustadoramente cara; mesmo para nos que moramos em sampa, os preços da hotelaria e da gastronomia são em muitos casos, absurdos... mas vão aqui dou uma sugestão gastronômica para sair comer fora comendo bem e sem sair com uma faca nas costas.

O ceviche cai que nem uma luva com o clima do Rio: é fresco, e se como no caso deles ainda por cima é saboroso, farto e com preço camarada a equação fecha por todos os lados.
Ainda mais, a localização é ótima: uma requintada esquina no coração de Ipanema.

Fomos de mix de ceviches (35), perfeitamente executado; uma grande pedida que compõe uma farta e suculenta entrada a dividir.

O de salmão gostou tanto que fizemos o repeteco no almoço do dia seguinte: carnudo, super colorido e o molho com gengibre na medida certa, aportando ao produto final sem ser invasivo (foto do capa).

Os arrozes (35) deram outro show: O primeiro com generosos camarões e o oriental (foto) com peixe branco feito em tempura e um arroz super especiado com pimentão vermelho e ovos partidos 

Sabendo pedir, a refeição pode sair até por 160/180 reais o casal, o que em Ipanema, nessa qualidade de produto e localização é quase um milagre!

La Carioca
Rua Garcia D´avila esquina com a Redentor