TAPAS WEEK - LA MADRILEÑA

TAPAS WEEK 

SAO PAULO E SUAS TRAMPAS GASTRONÓMICAS

LA MADRILEÑA 

Vamos por partes, como dizia Jack o Destripador.
Este Tapas Week, que já vai pela 5ta edição (me enorgulheço de não ter participado das outras quatro), se apresenta errado logo de cara, principalmente pelo valor: 49 reais por pessoa, mais caro que o restaurant week, que convulsiona a cidade 2 vezes ao ano entregando entrada, principal e sobremesa.
Em definitiva o Tapas te entrega menos por mais.
O conceito de tapas, o "tapeo" na Espanha, e poder beliscar muitas coisas por pouco dinheiro: lá as tapas (que trazem um fatia de pão italiano embaixo) são variadas, acostumam estar no balcão dos barzinhos  e saem entre 1 e 2 Euros, dependendo do nível do lugar, da cidade onde se consumam, etc.

Aqui...AQUI A HISTORIA E BEM DIFERENTE...como o caso de LA MADRILEÑA






Esta foto ilustra e fala por si própria...esse prato é o tapas week: uma porcão de tortilla (muito boa por sinal), duas croquetas de Jamon (meia boca, o jamon nem se sente), dos montaditos (traduzo: rodela minuscula de tomate, um cogumelo e um ovo frito de codorna) e um pinxto com quatro pedacinhos inapresentáveis de file suíno: sem graça, secos, nem pareciam ter sido cozinhados na hora (não foram selados na panela para dar esse jeito de douradinho, nem uma mel lubricando eles)  3 dados de batata e 3 laminas de pimentões verdes...POR ISSO VOCÊ PAGA 49 REAIS, 16 EUROS...NA ESPANHA VOCÊ SERIA DETIDO EM REGIME SEMI ABERTO SE COBRASSE ESSE VALOR POR ESSA INSIGNIFICÂNCIA.
Aqui o paulista não se defende, aceita sem perceber sequer porque simplesmente, como no caso duma minoria, pode pagar.



O caso de LA MADRILEÑA, não é o pior da cidade, longe disso... se estabeleceram em Pinheiros, reformaram uma casa velha, tem um lindo jardim detrás (que não fotografei), e eles mesmo importam muitos dos 19 rótulos que vendem a preços BEM HONESTOS.
Mas agora analisemos o cardápio exposto na piçarra que sim fotografei...imagine considerando o tamanho das porcões quantas você deveria pedir para se sentir satisfeito fora do "Tapas"...aí dobre o valor caso for acompanhado da  sua namorada/esposa...faca a conta! ...E PROCURE OUTRO RESTAURANTE!!

Por 50 contos eu como um prato de PATO  com 2 guarnições em Le Jazz, também em Pinheiros, digo só para não comparar com Maripili  (postei uma nota em Outubro neste blog),  O RESTAURANTE ESPANHOL DA CIDADE QUE DEMOSTRA QUE SE PODE TER SUCESSO FATURANDO A PREÇOS HONESTOS.

Li a pouco em outro blog aos donos, dois espanhóis simpáticos que estão ao frente do bar: quando um leitor falou que era caro para o que entregavam se defenderam dizendo que analisaram previamente o mercado antes de abrir e que os preços deles eram menores que a maioria dos espanhóis...PARA MIM ISSO NÃO É UMA RESPOSTA, NEM JUSTIFICA COBRAR UM VALOR CARO PARA O PRODUTO OFERECIDO.
O OUTRO TE ENFIA A FACA, E EU SÓ TE COLOCO NA PONTA NO PESCOÇO NÃO PARECE UM ARGUMENTO CONVINCENTE.





Tinha esquecido, o tapas week incluía uma sobremesa, estas corretas peras ao vinho tinto.





Não ia participar do Tapas, mas queria conhecer La Madrileña, tinha expetativas mas...levei uma decepção, pois não voltaria para pagar o que se pede pela comida, embora a lista de vinhos tenha muito bons preços.

O EXTRANHO CASO DO FREDDO EM SAO PAULO

freddo

Posso dizer que conheço Freddo como poucos...não só pelo fato de ser argentino, ate porque a historia desta sorveteria começa em La Plata,  uma cidadezinha a 60 km de Buenos Aires onde eu nasci também, e tive a sorte de frequenta la bem de moleque, pois ficava a meio quarteirão da loja da minha avo, que eu com frequência interessadamente visitava.
Originalmente nem era uma sorveteria só...era uma loja de venda de frutas também...a qualidade era tão especial que rapidamente chegaram na grande cidade para fazer uns dos maiores sucessos...ao ponto de se espalhar por toda a cidade, o interior de Buenos Aires, o interior da Argentina, para sair depois  a Uruguay, Brasil, até Londres, onde funcionam com o nome do Freggo.
Depois eles venderam para o Grupo Exel que desenvolveu a ideia das sorveterias com cafeterias, mais isso é uma história bem longa que outro dia ampliarei.

Eu amo sorvete, e antes deles chegarem aqui em SP em 2011 tomei muita porcaria... me guiando por revistas supostamente especializadas (da pra entender que para estos especialistas, a melhor sorveteria 2013 seja uma que abriu as portas ha 5 messes?...não é suspeito demais????).

Indo ao assunto, ja experimentei Vipiteno no Itaim (correta), Bella Paulista (melhor nem falar) e Baccio di Latte (boa), dum impressionante sucesso em SP desde que em 2012 foi escolhida a melhor sorveteria da cidade por aqueles "especialistas".

Eu tomei todos eles, e Fredoo é DISPARADO o melhor e aí fica minha duvida, pois a minha sensacao é que surprendentemente Freddo nao decolou aqui em SP  ainda, tevi a chance de ver no Sabado do feriadao (16/11) a loja de Moema com algum publico, mas por acaso passar também pela esquina da Rouxinol com a Inhambu, pleno coracao de Moema, a 5 quarteiroes do Freddo...e ver a Baccio di Latte EXPLODIR  de fregueses!!.

Freddo sempre utilizou o conceito de esquinas para as suas sorveterias em Buenos Aires e no interior da Argentina também...sempre lojas grandes,bem visíveis, mas aqui em SP talvez por o não conhecimento da cidade, por um erro de marketing ou pelo que seja , se instalaram em shoppings, em ilhas ou espaços abertos e escolheram a Moema, um bairro de alto padrão com uma alta densidade demográfica, mas numa rua charmosisima mas perdidinha, onde nada parece funcionar (o restaurante El Patio, espanhol, já foi embora, Philippe na outra esquina só sobrevive e alguma cafeteria que abriu do outro lado da rua também já fechou as suas portas.

E o conceito que Freddo tinha fora do Brasil é o mesmo que o Baccio di Latte esta aplicando em referencia a posicionamento: ESQUINAS...já  pegaram a de Bela Cintra e Al. Tietê em Jardins, conservam a primeira loja na Oscar Freire e agora outra esquina estratégica em Moema, e a ultima joia: uma charmosíssima esquina na Madalena, na rua Harmonia.

Sou freguês fiel de Freddo (nenhum vinculo nem comercial nem de nenhum tipo com eles), e fiquei empolgadíssimo quando eles chegaram, pois o sorvete, que eles inteligentemente decidiram importar desde Argentina e não produzir aqui para manter intato o sabor com o qual viraram referencia mundial  é SENSACIONAL! , mas nao deixa de me chamar a atenção esse escasso sucesso paulista.

OBS: Na ultima viista, o 28/12 no shopping Paulista fui informado que só poderia pedir 3 sabores para o pote de 1/2 quilo... minha postura firme obrigou a atendente a mudar de ideia, mas fica a seguinte pergunta: não deveria ser uma escolha do cliente e não uma imposição do Freddo (ou da atendente)?
Talvez isso comece a explicar, somado a eles não terem aqui, a diferença da Argentina, um sistema de fidelização com os clientes aquilo do pouco sucesso em terras Paulistas.

RESTAURANTE GENOVA

GENOVA

almoço executivo de MB RPQ 

Uma muito boa opção em Pinheiros, o almoço executivo, de 28,90!! tem couvert, que não fotografei, com pães italianos, manteiga e o patê do dia (o de sardela é sublime), nas entradas opção de Bruschetta, salada ou vitello tonatto (definitivamente esta é a melhor escolha, tampouco fotografada).

Eles cobram R$ 20 a rolha, bom preço, pois tem uma carta enxuta, onde se destacam o Argentino Tilia Malbec Syrah a 66 reais (ou eram 60?, não me lembro direto)

Eu levei um Alma Negra de Ernesto Catena, do qual já postarei meus comentários.

Nos principais tem opção de risoto do dia (lulas neste caso, mas ja comi de camarão e de funghi chileno também), uma massa seca ao molho Alfredo e outras opções..

Por 4 reais a mais você pode pedir peixe o carne acompanhada  da massa o risoto do dia , em tamanho guarnição, que para mim não compensa 

DE OLHO!! as sobremesas não estão inclusas...nos cochilamos e pedimos duas, um tiramisu meia boca (a foto engana um poco)  e uma pana cota só correta, mais pelas que pagamos 13 e 7,50 respectivamente!!

Absurdo para quem vá de executivo e num cochilo paga quase o preço do fixo a mais por só duas sobremesas. 

Restaurante Gênova 

Rua Lisboa, 346 - Pinheiros - SP

FINCA LAS MORAS GRAN SYRAH

PORQUE A VIDA PEDE MAIS QUE UM BRANCO

GRAN SYRAH FINCA LAS MORAS
néctar dos deuses

Mesmo sendo um varietal puro, 100 % Syrah, é um corte, pois é a escolha do enólogo de 3 colheitas diferentes de 3 regiões diferentes  de  vinhedos de 3 alturas diferentes em San Juan, outra província Argentina que esta fazendo muito bem as tarefas e se posicionando no mercado como um bom produtor de Syrah e Torrontes. O resultado deste Syrah é sensacional!!!!... guardado entre 15 e 18 messes em barricas e mais 8 engarrafado antes de sair, em nariz se apresenta com aromas intensos, tabaco, couro, chocolate, fruta, especias e um defumado marcante....mas o melhor estava por vir: Em boca ele começa a se abrir que nem uma flor, complexo, liberando sensações a cada gole... é  untuoso, com uma explosão de frutas vermelhas (framboesas) e pretas, com um final persistente de fruta no palato. Na minha opinião... O MELHOR SYRAH DA ARGENTINA Aqui é importado pela Decanter a 145 contos...preço caro, pois é um vinho de 50 reais na Argentina (200 pesos) RPQ B+

HECHO EN MEXICO

HECHO EN MEXICO

Mexicano auténtico

É um dos bons mexicanos na cidade, acostumava ser mais em conta, mas eles também participam do Grubster...aí da para matar uma vontade duma comidinha diferente sem que doa muito no bolso.

mezanino

o bonito pateo dos fundos

Os nachos ou totopos sao bons, sozinhos ou numa entrada para dividir com queijo, guacamole, feijao preto, cebola e tomatinhos.

tacos

Depois é questao de escolher entre muitas opcoes...quesadillas, tortas (sandwiches), fajitas, tacos e burritos.

Eu nao iria nas tortas, nem tanto nos tacos, abertos e que se esfriam facil...mas definitivamente sim nas burritas, super recheadas e de varios sabores (frango/carne/vegetariana ou fajitas).

burritas

Churros com doce de leite de sobremesa....caros, esses dois da foto por uns15 contos .

Com o desconto do 30 %, a conta caiu de 120 para uns 80  reais...sem ele diria que pelo que comimos foi caro.

Resumo da opera: comer fora esta cada dia mais caro em sampa e se bobear a conta escapa da nada, mas este é um mexicano de respeito.

OSTERIA DEL PETTIROSSO

 OSTERIA DEL PETTIROSSO

Renovação agridoce

Eu acostumava ir no Petirrosso ao meio-dia, fica próximo a área onde trabalho e moro, e tina um dos melhores custos benefícios da cidade, mesmo sem tanta propaganda de blogs e sites.
Dum tempo pra cá deixe de ir, e voltei agora para um jantar, aproveitando que eles participam do sistema do 30% de desconto na conta (Grubster).

O resultado final foi de saudades, mesmo olhando que a Veja Comer &Beber tenham colocado ele como o melhor restaurante italiano(cantina), a minhas sensações, estritamente de comida falando, não foram as melhores.



Não é a cantina tipica que você imagina, e mais intimista, um restaurante de cozinha de autor diria.
O ambiente aprovado!.










 Um couvert a 8,50 por cabeça, certo, nada extraordinário, mas o preço não aquele absurdo de outros restaurantes te servindo o mesmo.
O pão não estava quente, mas estava fresquinho.
Talvez não o pediria de novo.

A proposta pintou logo de cara atrativa, eles oferecem um cardápio também com preço fixo, e dependendo do menu o preço varia de 65 a 85 por cabeça, menu com entrada e principal só, mas em livre escolha dentro de cada menu.
Superado o empolgamento inicial, comecei a notar que nenhum prato principal de nenhum dos dois menus me chamava tanto a atenção assim...ao ponto de pedir a opção de escolher duas entradas, que foi aceitada..

Eu fui nos raviolis, muito bem feitos, de creme de leite, queijo e bacon, mas recheado de: o mesmo!.

Tal vez o chefe é criativo demais, mas para mi a cozinha é feita de contrastes, e um molho desses pedia outro recheio... a qualidade é indiscutível, a matéria prima ótima, a mão do cozinheiro  na preparação também , mas careceu dum elemento, outro sabor no prato, motivo pelo qual eu não o pediria de novo.

 No principal fui no risoto (já postarei a foto perdida em algum computador) e mesmo bom, não foi espetacular.
Minha senhora pediu outro risoto e outro principal, e nenhum dos dois saiu assim empolgado.
De sobremesa pedimos um tiramisu caseiro para dividir...nos adoramos tiramisu (Ravioli Cucina Casalinga faz o melhor que nos já testamos aqui em SP), MAS AQUI A CRIATIVIDADE DO CHEF VOO DEMAIS, com um resultado de discreto par fraco, ao ponto de dois amantes de tiramisu deixar quase a metade, mesmo dividindo ele.

Fiquei com saudades do antigo Pettirosso, de menu mais amplo, com mais opções de principais e principalmente de massas recheadas, alem do pão quentinho que era servido mesmo no executivo.

Da para entender que a casa precise para operar dum menu mais enxuto, mas ao menos nas nossas pedidas desta vez não tivemos sorte.

Pena

68 LA PIZZERIA

68 LA PIZZERIA

CON GRUBSTER AS CONTAS FECHAM

Mai entendi os preços das pizzas em São Paulo...os paulistas pagam sem pestanejar 25 dólares por uma pizza que em Manhattan sai por 15. Daí que nunca saio a comer pizza em sampa, e moro aqui a 5 anos, simplesmente as contas não fechavam: uma pizza mais uma entrada custavam o mesmo que sair jantar num restaurante, e pelo mesmo preço nem tenho o que pensar.

Com Grubster, algumas coisas mudaram e a pizza entrou de novo no meu roteiro de saídas. 

Assim, foi possível sair jantar num sábado a noite, pedir uma entrada cara e pedir uma pizza especial na faixa dos 50/55 reais.

Dois refrigerantes completaram a noite, pois 68 La Pizzeria  é outro dos que acham que os que ousem pedir uma garrafa de vinho devem ser esfaqueados sem misericórdia.

Eu tivesse acompanhado a janta com vinho, caso ele estivesse a valores razoáveis, mais não pago 75/80 contos por um vinho bom, mas accessível, aqueles que você compra por 30 no super.

Dito isso, a saida foi muito boa. 68 é um lugar bem chique, chique até demais para ser uma pizzaria, com um deck e uns fundos de tirar o folego, com direito a carro esportivo no meio do jardin!.

Esse ambiente e esse deck são de sonho!!, e tivemos a sorte de não ter ninguém por perto...
sabe aquelas turmas com figuras que falam alto só para aparecer? bem que esse sábado não vieram.

A comida deles é boa, uma burrata muito bem feita, com a consistência desejada,  numa porção facilmente dividível, serviida com generosa rúcula e tomate.acompanhada por cestinha de pães.

A pizza, estrela do lugar, não ficou detrás. A "premiata" é bem saborosa com base de muzzarella e só um toque de molho de tomate, acompanhado de cogumelos, um bom presunto cru (não parma) e o brie se misturando com a mozarela.

Íamos pedir sobremesa, mas um tiramisu a 20 pratas nos devolveu a realidade

Saímos plenamente satisfeitos, e a conta não doeu no bolso, 80 reais já com o 10% incluso e com o desconto Grubster, claro.

CALLIA ALTA TORRONTES 2012

CALLIA ALTA TORRONTES 2012

- AGRADÁVEL SURPRESA! - 

Reconheço que com a adega Callia estou em falta, me falaram muito bem de muitos produtos que eles produzem, mas acabei sempre postergando a compra; esta vez decidi comprar sim, e fui neste Torrontes 2012.
Pela tipicidade do solo, se diz que as províncias de Salta e San Juan em Argentina são as melhores para o desenvolvimento desta uva; pelos casos que conheço, tenho que confirmar essa afirmação.
Este CALLIA ALTA tem tudo para agradar, super aromático que da vontade de mergulhar rapidamente na taça, uma vez que nitidamente se desprendem aromas de pêssego, abacaxi e melão.
Em boca é super refrescante, fácil de beber (a garrafa acabou sem nos percebermos), doçura que atrapa.
Claro que não é complexo, que falta um pouco de acidez, mas para um vinho deste tipo cumpre todos os quesitos da planilha
RPQ MB!

Vinomundi  vende a menos de 30 reais, pelo que é bom considera lo como uma grande opção para este verão.